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旨味凝縮。ぷっくりやわらか牡蠣佃煮

旨味凝縮。ぷっくりやわらか牡蠣佃煮

おいしさの秘密は、独自の製法にあります
三重県鳥羽市は、日本有数のかき(牡蠣)の産地。その鳥羽で獲れた新鮮な牡蠣を贅沢にも佃煮にしました。浜与秘伝の特製タレを使用し、牡蠣を生から炊き上げているから、ふっくらやわらかく牡蠣の旨味が凝縮!美味しいかき佃煮が出来上がりました。生の牡蠣が苦手な方にも、浜与のかき佃煮は美味しく食べれると評判です!美味しくて、亜鉛、タウリン、グリコーゲンなどの栄養もたっぷり詰まった「かき佃煮」を是非ご賞味下さい。
※ 常連のお客様には「お茶漬けが最高!」と喜ばれています。

製造直売 〜私たちが作ったものを、私たちで販売しています〜
牡蠣を丁寧に水洗い 浜与秘伝の特製タレで炊く
やわらかくて繊細な牡蠣の身をこわさないよう、1つ1つ丁寧に水洗いします。ここで牡蠣の殻片等の異物をしっかり取り除きます。
浜与秘伝の特製タレ(しょうゆ、三温糖等を使用)で、牡蠣を生からゆっくりと炊き込みます。三温糖を使用することで味にコクと風味が出ます。

ゆっくりと煮詰める 職人の目で最終チェック
佃煮を炊く釜は6個あり、この釜のサイズは直径90cm、深さ32cm。この大きな釜で、毎日たくさんの美味しい佃煮が炊き上がっています。
炊き上がっても、まだ出来上がりではありません。 念には念を入れて牡蠣の殻片等の異物が混ざっていないか、職人の目で最終チェック!こうして安全で品質の良い、おいしい「かき佃煮」が出来上がります。


品評会で認められました!ダブル受賞!
2006年春、第55回全国水産加工たべもの展に浜与の「黒ちりめん」と「かき佃煮」を初めて出品しました。社長は知らない出品なので、担当者は当日大阪の発表会場でドキドキ。なっなんと、赤いクロスの上に2品が展示されていたのです!
大阪府知事賞受賞
黒ちりめん
消費者大賞受賞
かき佃煮
消費者大賞は一般モニター20名が試食して、多くの商品の中から「この佃煮が一番おいしい」と選んでくれた賞です。なんとも嬉しい賞を頂きました。ありがとうございます!

 ◎ 2007年2月「かき佃煮」が水産庁長官賞を受賞しました!


お客様の声
●佃煮なのに粒がおおきい!
●初めて食しました。旨味が詰め込まれていますね。
●名前の通り「贅沢」な佃煮ですね。是非おじいちゃんおばあちゃんに食べさせたい。
●やわらかくてボリュームがある佃煮でした。クセなる味です。
ここにご紹介しているのは、感想の一部です。いつもたくさんのご感想ありがとうございます!




答志島は伊勢湾の入口にあり、鳥羽から市営定期船で20〜30分で着く人口3000人弱の細長い小さな島です。島のほとんどの人々が漁業関係で働く、まさに海の恵みと共に暮らす島であり、海女さんが今もサザエやアワビを素もぐりで捕っています。 島では八幡さまの大漁祈願祭、寝屋子(ねやこ)といった祭りや共同生活の独自の文化が伝承され、自然とうまく暮らしていく知恵にあふれています。
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商品一覧

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説明付き / 写真のみ

1件〜5件 (全5件)

OW-1 かき佃煮おすそわけ

OW-1 かき佃煮おすそわけ

1,750円(税込)
伊勢神宮外宮奉納品。ちょっとした手土産に。鳥羽名産浦村牡蠣を牡蠣の旨味を逃さないよう丁寧に炊き上げました。(一味違う味に仕上がっています。浜与本店自慢の味) [TK] [GIFT]
TK-33 炊きたて牡蠣佃煮
ランキング5

TK-33 炊きたて牡蠣佃煮

3,000円(税込)
伊勢神宮外宮奉納品。鳥羽名産、浦村牡蠣を牡蠣の旨味を逃さないよう丁寧に炊き上げました。(一味違う味に仕上がっています。浜与本店自慢の味) [TK] [GIFT]
FK-2 ふっくら牡蠣佃煮(中)
ランキング7

FK-2 ふっくら牡蠣佃煮(中)

2,600円(税込)
伊勢神宮外宮奉納品。鳥羽名産、浦村牡蠣を牡蠣の旨味を逃さないよう丁寧に炊き上げました。(一味違う味に仕上がっています。浜与本店自慢の味) [TK] [GIFT]
FK-3 ふっくら牡蠣佃煮セット

FK-3 ふっくら牡蠣佃煮セット

3,850円(税込)
伊勢神宮外宮奉納品。大切な方のために包装しました。鳥羽名産浦村牡蠣を牡蠣の旨味を逃さないよう丁寧に炊き上げました。(一味違う味に仕上がっています。浜与本店自慢の味) [TK] [GIFT]
FK-1 ふっくら牡蠣佃煮(大)

FK-1 ふっくら牡蠣佃煮(大)

3,800円(税込)
伊勢神宮外宮奉納品。鳥羽名産、浦村牡蠣を牡蠣の旨味を逃さないよう丁寧に炊き上げました。(一味違う味に仕上がっています。浜与本店自慢の味) [TK] [GIFT]

1件〜5件 (全5件)

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