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T-3 (ご自宅用) 黒ちりめん佃煮100g

価格: ¥540 (税込)
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■ 商品内容
[内容量] 黒ちりめん佃煮100g
[原材料] いわし類稚魚(三重県)、砂糖醤油(大豆・小麦を含む)、ぶどう糖果糖液糖、酒精、生姜
[賞味期限] 冷蔵30日間
冷蔵便 のし不可

おいしさの秘密は、独自の製法にあります
伊勢湾でとれた海の幸を。それぞれに合ったお味と炊き方で・・・。一つ一つ丁寧に作りました。品評会で消費者大賞を受賞した栄養たっぷり・ぷっくりやわらかなかき佃煮をはじめ、生から炊き上げることで旨味を逃がさないちりめん小女子佃煮。 香ばしい小えび佃煮。食感がたまらない答志島名物のめかぶを使用しためかぶ佃煮。島人に大人気のひじき佃煮、どれもこだわりの佃煮です。

製造直売 ~私たちが作ったものを、私たちで販売しています~
煮立った煮汁に、素材(ちりめん、こうなご、牡蠣は生のまま)をざっといれます。うまみがちゃんとからむようにかき混ぜます。
煮汁がなくなるまで煮上げます。ここではまったく目が離せません。熱いのもがまんでかきまぜ続けます。
主原料はもちろんのこと、調味料も厳選したものを使っています。浜与自信作の佃煮です。



答志島は伊勢湾の入口にあり、鳥羽から市営定期船で20〜30分で着く人口3000人弱の細長い小さな島です。島のほとんどの人々が漁業関係で働く、まさに海の恵みと共に暮らす島であり、海女さんが今もサザエやアワビを素もぐりで捕っています。 島では八幡さまの大漁祈願祭、寝屋子(ねやこ)といった祭りや共同生活の独自の文化が伝承され、自然とうまく暮らしていく知恵にあふれています。

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